除提供觀光旅遊經營管理人員、海洋休閒服務人員兩大模組課程外，另外採取：

1.開設多樣性的選修課程：本系專業必修與選修課程比率約為7:3。

2.設立學群課程：學生可修習跨系或跨校之12學分課程；亦可修習本校各學院所提供之跨領域學程。

專業設備

每間普通教室皆為有冷氣的多媒體教室，均備有電子講桌與電動螢幕，另有七間專業教室，包括客房服務專業教室、餐旅服務專業教室、旅遊數位中心、實習旅行社、導覽解說專業教室、郵輪情境教室及博奕專業教室。其中實習旅行社是一建置旅行業作業系統之模擬旅行社，直接採用三賢旅行社之訂位 / 票務系統，作為模擬訂位、開票雙向溝通的訓練；另一為旅遊數位中心，是一建置國際航空訂位系統之專業教室，內含AMADEUS與ABACUS航空訂位系統。

輔導考照

專業證照由專任教師或班導師加以課堂輔導，包括下列證照為主：

華語及外語領隊、導遊人員普考、AMADEUS、ABACUS訂位系統、初階專業荷官、遊程規劃師、旅行業國民領團證等。

就業發展

就業市場主要是：觀光產業、旅遊事業、顧問公司、餐旅產業、公營機關或繼續深造等。

1.觀光產業：以高資本投資的休閒產業為主，如：觀光旅館業、眾多的主題公園(遊樂園經理人員)、高爾夫球場、渡假村(休閒中心經理人員、休閒農場經理人員)、育樂相關開發事業，如主題遊樂園、渡假村、休閒農園等等、博弈產業。 

2.旅遊事業：結合人文、自然為訴求，吸引觀光客之旅遊業、活動的產業，如：旅行社(旅遊組團人員、旅遊諮詢人員、旅行社事務人員、旅行社票務人員)、航空業(航空公司旅遊事務人員、機場報到櫃台地勤人員、飛機及船舶旅運服務人員)、領隊、導遊、隨車服務人員、生態觀光。

3.顧問公司：辦理觀光旅遊企劃顧問公司或與休閒事業、民俗藝文活動、行銷、規劃、經營管理相關之顧問公司。

4.餐旅產業：以餐飲業與旅館業為主，擔任之職位如旅館經理人員、餐廳經理人員、飲料調製員及其他餐飲服務人員等。

5.公營機關：各級政府景觀或觀光旅遊相關單位，例如：交通部觀光局及所屬國家風景區、農委會林務局及所屬森林遊樂區、環保署、內政部營建署所屬之國家公園、以及地方政府相關單位等。

其他

五專部五年級、四技日間部四年級學生安排為期一年之校外實習。定期安排學生返校參加實習講座。實習單位須為取得經濟部與縣市政府核發營利事業登記證之旅行社、主題樂園、國際觀光旅館、觀光旅館、渡假村、連鎖餐廳，並與本校簽定提供校外實習合約。